من أنواع الدهون الضارة هالتي تحتوي على أحماض دهنية مشبعة، التي الي تتواجد في النقناق، واللحوم، والزبدة ومنتجات الحليب الدهنية، والجينة، بالإضافة إلى الزيوت النباتية المهدرجة. هذه الأنواع ترفع من مستولى الكولسترول في الدم، وترفع احتمال الإصابة بالجلطات القلبية، والمخية. أما الدهون الصحية ، فهي الأحماض الدهنية غير المشبعة، مثل التي في الزيوت النباتية، المكسرات، والسمك.