Nemačka: u hotelima i restoranima nedostaje 65.000 radnika

U biroima za zapošljavanje širom Nemačke trenutno ima 33 160 slobodnih radnih mesta u ugostiteljskoj i hotelskoj industriji.

 „Mnogi restorani i hoteli više čak i ne prijavljuju biroima za zapošljavanje da su im potrebni radnici jer ne očekuju ni da će ih kancelarija poslati“, kaže Sandra Varden, zadužena za trendove na tržištu rada u Dehogi (Udruženje nemačkih hotelijera i ugostitelja). „Nedostatak radne snage je glavni razlog za zabrinutost hotelijera i ugostitelja“, saopštila je Degoga.

Varden svoju procenu nedostatka radnika zasniva na iskustvima iz proteklih godina: „2019 nedostajalo je oko 40 000 radnika u ugostiteljstvu i hotelijerstvu. Ali tokom pandemije koronavirusa situacija je postala još gora“.

Tokom pandemije i zatvaranja radnji, mnogi radnici ove branše su se zaposlili u drugom, obično bolje plaćenom, sektoru. Potražnja za radnicima je drastično porasla, posebno sada usred sezone godišnjih odmora.

Skraćeno radno vreme i manje jela na jelovniku

Ogromna većina Nemaca godišnji odmor provodi u domovini, ali ove godine često nailaze na zatvorena vrata ugostiteljskih objekata u mestima u kojima se odmaraju.

„Mnogi restorani i kafići pribegavaju raznim merama: skraćuju radno vreme, ili prave pauzu nekoliko dana tokom nedelje. Ili zbog nedostatka osoblja u kuhinji drastično smanjuju jelovnik“, kaže Varden. U nekim objektima se uvodi sistem samposluge jer jednostavno nedostaju konobari.

Poslednja nada: imigracija

Najviše nade Dehoga polaže u prihvaćeni reformisani zakon o useljavanju, koji će omogućiti lakše useljavanje iz zemalja van Evropske unije i radnicima bez fakultetske diplome, ali i lakši pristup tržištu rada za izbeglice.

U Dehogi smatraju da je potrebno raditi na poboljšanju imidža o zapošljavanju u ovoj grani. Ne pominju se povećanja plata, koje su relativno niske u ugostiteljskom i hotelskom sektoru.

 Prema podacima onlajn portala za zapošljavanje Stepstone, kvalifikovani kuvar u Nemačkoj može da računa na mesečnu bruto platu od oko 2.600 evra. To je oko 1700 evra čisto za nekoga ko ne živi u braku ili maksimalno 2000 ako je u braku.

nk(dpa)

Pratite nas i na Fejsbuku, preko Tvitera, na Jutjubu, kao i na našem nalogu na Instagramu.